<img height="1" width="1" style="display:none;" alt="" src="https://px.ads.linkedin.com/collect/?pid=2085737&amp;fmt=gif">
Tema: CLEANTECH

#0326: Matsvinn i dagligvarebransjen

Gjest: Bent Sondre Nielsen

Gründer og CEO of Spot on Shop


Med Vert Silvija Seres

I denne episoden av #LØRN snakker Silvija med gründer og CEO av Spot On Shop, Bent Sondre Nielsen. Bent Sondre er utdannet kokk og over snittet opptatt av kampen mot matsvinn. I Spot On Shop har de utviklet en app som gir deg automatisk varsling om matvarer som er på vei til å gå ut på dato – en app så nøytral at alle butikkjedene kan samarbeide om det. I episoden forteller Bent Sondre mer om Spot On Shop sin eventyrlige reise og hvordan de planlegger å eliminere matsvinn i den norske dagligvarebransjen.
Full transcript (Available soon)

Hvem er du, og hvordan ble du interessert i Food-tech? 
Utdannet kokk, men jobber som daglig leder i Spot On Shop AS. Over snittet interessert i kampen mot matsvinn i Norge. Tanken slo meg da jeg besøkte en butikk og så alle varene som var nedpriset på grunn av dato eller feil fasong.

Hva er det viktigste dere gjør på jobben? 
Vi har utviklet et sømløst og nøytralt verktøy som skal hjelpe dagligvarebransjen å eliminere matsvinnet. 

Hva fokuserer du på innen Food-tech? 
Vårt fokus har vært å lage et system som er så nøytralt at alle butikkjedene kan samarbeide. Det fungerer eksempelvis slik at når du har appen installert på din telefon og går inn i en Coop-butikk, kan du se alle matvarene som er i ferd med å gå ut på dato.  

Hvorfor er det spennende? 
Vi kan få alle dagligvarekjedene til å samarbeide om dette. Det er ingen hemmelighet at disse er konkurrenter, og heller ikke at kundene til en butikkjede handler i andre kjeder også. 

Dine egne relevante prosjekter siste året? 
Det siste året har gått med på mye arbeid rundt teknologien og hvordan vi skulle sette den sammen.

Hva tror du er relevant kunnskap for fremtiden? 
Kunnskap tror jeg er statistikk. Om man kan se på en statistikk som forteller oss at vi er på vei en plass vi som nasjon ikke ønsker å være, må vi faktisk gjøre noen grep. Det er seier for miljø, forbruker og ikke minst butikkene!  

Hva gjør vi unikt godt i Norge av dette? 
I Norge har vi et klart fokus på dette. Vår samarbeidspartner Matvett er for eksempel en viktig aktør innen reduksjon av matsvinn. Vi har også Too Good To Go, som vi bør være stolte av. Dette forteller meg at det er fokus på dette - det er bra! 

Et favoritt fremtidssitat? 
Mitt største forbilde er sikkert som mange andre Petter Stordalen, og jeg har derfor tillatt meg å endre litt på hans kjente sitat: «Du skal selge de bæra du har, ikke kaste dem». Akkurat dette skal vi vi gi butikkene mulighet til. 

Viktigste poeng fra vår samtale? 
Eliminere matsvinn, samarbeid og ny banebrytende teknologi og applikasjoner. Det viktigste å få frem er at vi har laget en 100% nøytral plattform som gir selv de bitreste konkurrentene i dagligvarehandelen mulighet til å samarbeide om et felles mål.  

 

Refleksjonsspørsmål

Samle deg med en venn eller en kollega for å se om du klarer å svare på spørsmålet nedenfor.



Spørsmål:En tredjedel av all maten som kastes i Norge skyldes dagligvarebutikkene. Hvordan kan teknologi hjelpe oss å redusere matsvinn i den norske dagligvarebransjen?

!

Want to show off this case to your friends and coworkers?

Download summary (Available soon)
ENTERPRISE

This is what you will learn:

Matvett Matsvinn Bærekraft
Dagligvarebransjen kaster 150.000 tonn med frisk mat hvert år. Vi har utviklet et sømløst og et nøytralt verktøy som skal hjelpe dagligvarebransjen til å eliminere matsvinnet.

- Bent Sondre Nielsen

Recommended literature:
Matvett Dagligvarehandelen 2017 Rapport anbefalinger tiltak matsvinn

This is Spot on Shop

Spot On er en applikasjon som du kan benytte på tvers av alle butikker. Den gir deg automatisk varsling om matvarer som er på vei til å gå ut på dato, samt varer som har nedsatt pris pga. retur, demo-brukt el.l. Utgåtte kleskolleksjoner kan også dukke opp i appen til rabatterte priser. Målet med den nye mobilapplikasjonen Spot On er å redusere 130.000 tonn med matsvinn i norske matbutikker – med bare et mobilklikk.